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【资料图】
1、凉拌苦菊用料 苦菊 300克 蒜 一头? 香醋 40克 生抽 40克 盐 3克 糖 30克 香油 5克 以上食材用量根据自己需要按比例自行调整！ 凉拌苦菊——简单爽口的做法 选新鲜嫩苦菊，去蒂截段洗净，再在清水中撒少许食盐，将苦菊浸泡五分钟！这个时候我们可以来调汁：蒜切末，食盐3克，白糖30克，香醋40克，生抽40克，香油5克混合搅拌均匀，腌制一会儿，做好准备去泡苦菊浸泡好的苦菊沥去水份。
2、（尽量将苦菊中的生水沥净）淋汁拌匀即可食用！（现吃现淋）小贴士1.选用新鲜较嫩的苦菊。
3、2.清洗干净用盐水浸泡一会儿。
4、3.控净水分以免食入过多生水拉肚子。
5、4.调汁拌匀稍稍腌制一会。
6、5.淋汁拌匀趁新鲜食用。
7、6.根据自己口味、食材量不同调整配料。
8、7.选用“香醋”或者“凉拌醋”调汁口感比较好！。
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